Gastronomia
03.mar.2016

Hamburger De Camarão

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  SHRIMP CAKE BURGER (6 of 1)

Nós amamos hambúrgueres !!!! Especialmente durante os meses de primavera quando está ficando mais calor e nós queremos estar do lado de fora com o grill. Eu disse a Ludmilla que eu realmente queria fazer um hambúrguer diferente. E acho que conseguimos. Desejando um hambúrguer “de peixe”, eu decidi experimentar com camarão !! Nós adoramos !! A combinação de especiarias correu tão bem com o abacate e manga …. e a maionese de pimenta chipotle !!!! É picante , cremoso e citrico, tudo ao mesmo tempo . É uma refeição de verão, e quando você tem o calor do camarão com a maionese de pimenta chipotle misturado com o abacate, a doçura e o suco da manga. Bem-Vindo Verão !!

Ingredientes

1 camarão grande , descascado e limpo (tirar aquela tripinha do meio de cada um)

02/01 c . cebola amarela , picada

1/2 colher de chá. pimenta caiena

2 colheres de chá . cominho

1 colher de chá. pó de alho

1 colher de chá. coentro

1 colher de chá. páprica defumada

2 claras de ovos grandes

sal e pimenta kosher

1 / 4-1 / 2 c . migalhas de pão

1 abacate

1 manga

bib alface

1 cebola amarela média , cortada e salteado

maionese chipotle ou seu condimento favorito

pães de hambúrguer brioche

 

SHRIMP CAKE BURGER (1 of 1)

Instruções

Em um processador de alimentos , coloque metade do camarão e da cebola picada e pulse até finamente picada . Pique restante camarão em terços . Em uma tigela grande misture o camarão picado , a mistura camarão pulsada, cayenne , cominho, alho em pó , coentro, páprica defumada , sal e pimenta e ovos brancos . Adicione 1/4 c . pão ralado e combinar até que a mistura se sente pegajoso e mantém juntos . Se necessário, adicione mais farinha de rosca. Formar em rissóis .

SHRIMP CAKE BURGER (4 of 1)

Grill ou gatilho até estar cozido . Sirva com maionese chipotle , fatias de abacate , fatias de manga alface e cebola salteados.

SHRIMP CAKE BURGER (5 of 1)SHRIMP CAKE BURGER (7 of 1)

Beijos e Tchau!

Ludmilla and Marilyn Chudda

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