Gastronomia
08.out.2014

Bolo de Quinoa e Abóbora

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Em nossa casa, comemos um monte de quinoa.. Nós adoramos! Estamos sempre tentando encontrar novas maneiras de usá-la em receitas e criar pratos interessantes. Eu tive uma grande ideia (menina gênio!! Haha) de fazer estes bolos de quinoa, e enchê-los com uma mistura de queijo delicioso e abóbora. Deixe-me dizer, realmente são deliciosos!! Eles são tão fáceis de fazer, super saudáveis e super fartos! Servimos estes bolos com uma simples salada de rúcula regados com azeite de trufas. Regados azeite de trufas sobre qualquer tipo de verduras tem sido a minha nova obsessão recentemente. Infelizmente, Marilyn odeia azeite de trufas, embora ela ame as verdadeiras truffas $$ Haha. Então, toda vez que eu uso para as minhas saladas temos que fazer algum tipo de limpeza rápida para ela. É meio chato… mas vamos fazer essa relação de trabalho bem! Se  não gostar do que usamos, você pode rechear estes com qualquer coisa que você gosta! Cogumelos, legumes, frutas… é realmente o seu gosto!

Ingredientes

Para os bolos de quinoa

2 c. caldo de galinha ou de legumes

1 c . quinoa tri- colorido

1 1/2 c . purê de abóbora

sal

5 sementes de chia T.

2 T. sementes de linho

1 T. orégano

5 T. queijo de cabra

2 T. queijo mascarpone

abacate

bolos quinoa abóbora ( 1 de 1)

quinoa pumkin cakes (1 of 1)

Direções

Preaqueça o forno a 350F.

Em uma panela média trazer caldo de galinha / legumes para ferver e adicionar quinoa e 1 T. sal. Reduzir para ferver e cobertura. Cozinhe até que o líquido estiver evaporado e quinoa estiver cozida. 15-20 minutos . Retire para uma tigela e adicione a abóbora , o sal, semente de chia , sementes de linhaça e orégano. Misture bem e deixe descansar por pelo menos 15-20 minutos para engrossar .

Em uma tigela pequena misture cabra e mascarpone queijos. Reserve.

Após mistura quinoa engrossar , tome 1-2 T.of a mistura de quinoa ( dependendo de quão grande você quer que seus bolos de ser) e formar um bolinho .

quinoa pumkin cakes (7 of 1)

Em seguida, coloque a mistura de queijo 1 T. no meio. Cubra com mais mistura de quinoa para cobrir e formar um bolo, certificando-se a mistura de queijo não está saindo pelos lados. Se assim for, coloque mais quinoa sobre e em torno do bolo.

quinoa pumkin cakes (8 of 1)

Continue com o restante da mistura de quinoa abóbora e queijo até que você tenha 4-6 bolos, dependendo do tamanho.

Esfrie pelo menos 30 minutos para definir.

Coloque os bolos em uma assadeira untada e deixe cozinhar por 15-20 minutos, virando a meio para criar uma crosta. Retire do forno e fatias de abacate por cima.

quinoa pumkin cakes (4 of 1)

quinoa pumkin cakes (9 of 1)

Beijos e Tchau!

Ludmilla and Marilyn Chudda

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1 . Comentário
  1. Diogo Vargas disse:

    Delicioso e super saudável.

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